Krydret nem mørbradgryde

Ingredienser

portioner4 portioner

300 g skovsvampe
700 g svinemørbrad
2 rødløg, i kiler
1 rød peber, groft hakket
3 fed hvidløg, finthakket
4 cm frisk ingefær, finthakket
4 dl creme fraîche
2 kopper æblejuice
2 spsk koncentreret veal fond
2 spsk japansk sojasauce
2 tsk sesamolie
2 tsk gochujang (koreansk chili pasta)
65 g baby spinat
madolie, til stegning
4 port jasmin ris, kogt
Føj til indkøbsliste
Tips! Find de billigste ingredienser i din butik

Søg i dine købmandsforretninger

For at gøre dette skal du gøre dette
Skær svampene i halve, hvis de er store, ellers er det muligt at tilberede dem hele.
Steg svampene over høj varme i en tykbundet gryde, indtil de får flot farve hele vejen rundt. Fjern svampe fra gryden og der er afsat.
Trim og skær svinekød mørbrad i 1,5 cm tykke skiver. Steg i gryden til en flot farve på begge sider, vil dette kun tage et par minutter. Fjern fra gryden og der er afsat.
Steg rødløg og peberfrugter i samme gryde i et par minutter ved høj varme. Sænk varmen til medium, tilsæt hvidløg og ingefær, lad det stege med i 2 minutter.
Tilsæt creme fraiche, æblejuice, veal lager, soja, sesamolie og gochujang til potten. Bring i kog, tilsæt derefter svinekød og svampe, der kan simre i gryden omkring 5-7 minutter.
Hæld vandet fra varmen og tilsæt den friske spinat. Vend dig om og server med dampende varme ris.